Bubble Tea: Dickmacher oder zeitsparender Lunch?

Bubble Tea-Cafès sorgen für bunte Fassaden und erobern die Metropolen Deutschlands. Bubble Tea (Bläschentee oder Perlentee), das ist ein Getränk auf der Basis von gesüßtem grünem oder schwarzem Tee, das mit Milch und Fruchtsirup versetzt und wie ein Milchshake zubereitet wird. Die Besonderheit dieses Getränks, das mit Trinkhalm getrunken wird, besteht in zugesetzten farbigen Kügelchen aus Tapioka oder einer anderen Speisestärke, Kügelchen aus Alginat mit einer flüssigen Füllung, die beim Zerbeißen platzen.

Bubble Tea wurde Mitte der 1980er Jahre in Taiwan erfunden wurde, wobei mindestens zwei Teehäuser die Urheberschaft für sich beanspruchen. Das ursprüngliche Schaumgetränk enthielt noch keine Tapiokaperlen, sondern nur Fruchtsirup oder -püree und wurde von Straßenverkäufern vor allem an Schulkinder verkauft. Einige Zeit später kamen die Tapiokakugeln hinzu. In den 1990er Jahren wurde Bubble Tea zu einem Trendgetränk in Asien und in Kalifornien, von wo aus sich der Trend in den ganzen USA verbreitete. In Asien, den USA und Australien gibt es inzwischen Teehaus-Ketten, die ausschließlich Bubble Tea in den unterschiedlichsten Varianten verkaufen. Mittlerweile ist der Trend auch zu uns “rüber geschwappt” und es gibt auch immer mehr Bubble Tea-Cafès in Deutschland und Österreich. Insbesondere in Berlin stieg 2011 die Anzahl der Bubble-Tea-Cafés stark an, von einer Handvoll zu Beginn des Jahres zu Dutzenden Anfang 2012. Seit 11. Juni 2012 gibt es auch bei Mc Donald`s das blubbernde Trendgetränk. Vielleicht hat er das Potenzial den Kaffee to Go abzulösen.

In Asien wird der Bubble Tea gerne als zeitsparender Ersatz für das Mittagessen genutzt, weil das Getränk aufgrund seines hohen Zuckergehalts gut sättigt und ähnlich viele Kalorien hat wie ein Mittagsgericht. Genau dieser hohe Kaloriengehalt (300 bis 500 kcal pro Portion) wird von Ernährungsexperten stark kritisiert. Meine ältere Tochter hat das Getränk auch schon für sich entdeckt, wobei es bei uns eher die Ausnahme sein wird, zu der wir Bubble Tea schlürfen. Für mich ist die gemeinsame Mahlzeit am Essenstisch schöner und so viel Zeit habe ich als Mutter doch gerne!

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